武汉冠生园始于1928年，是湖北有名的老字号，如今由武汉市江北冠生园食品有限公司运营，多年来以“宁愿放弃订单，绝不降低质量”为经营理念，承载着许多武汉市民的味觉记忆。但近期其质量管理出现问题，相关检测显示部分樱花糕中的赤藓红、诱惑红等指标异常。对此企业的召回行动被发现不够彻底，导致部分涉事产品仍流入市场，老字号形象因此蒙上阴影。